Jika kamu mencari camilan yang lezat dan praktis, resep sawi gulung isi daging giling ini bisa menjadi pilihan sempurna. Hidangan ini sedang viral di TikTok dan YouTube, dan cocok sebagai cemilan sore atau bekal makan siang. Dengan kombinasi bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa membuatnya di rumah dengan hasil yang menggugah selera. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama
- 200 gr daging giling
- 500 gr sawi putih
- 1 batang wortel berukuran sedang, potong dadu
- 1 batang jagung manis, cacah
- Air putih atau kaldu
- Larutan kental tepung sagu (tapioka)
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt air jahe
Cara Memasak Sawi Gulung Isi Daging
1. Mempersiapkan Sawi
Langkah pertama adalah mempersiapkan sawi putih. Buang bagian akar sawi, lalu rendam dalam air mendidih selama 1 menit agar layu. Proses ini akan membuat sawi lebih lentur dan mudah dibentuk. Setelah itu, tiriskan sawi dan sisihkan.
2. Menyiapkan Isian
Selanjutnya, kita akan menyiapkan isian daging. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu hingga wangi. Kemudian tambahkan daging giling, wortel, dan jagung manis secara berurutan. Lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah bumbu dan daging matang, tuangkan kaldu secukupnya untuk memberikan rasa yang lebih mendalam. Aduk kembali hingga merata, kemudian angkat dan biarkan dingin.
3. Menggulung Sawi
Ambil 1 lembar sawi putih yang sudah direbus, kemudian letakkan 1-2 sendok makan adonan daging di atasnya. Lipat tepi-tepi sawi ke dalam, kemudian gulung dengan rapi. Pastikan isian tidak keluar agar saat dikukus, bentuknya tetap terjaga.
4. Mengukus Sawi Gulung
Setelah semua sawi digulung, kukus selama 15 menit hingga matang. Proses selanjutnya adalah pengukusan yang mana ini penting agar sawi tetap lembut dan isian matang sempurna. Setelah selesai, angkat dan biarkan sedikit dingin.
5. Menggoreng Sawi Gulung
Selanjutnya rendam atau lumuri sawi gulung yang sudah dikukus dengan larutan tapioka. Proses ini akan membantu kulit sawi menjadi lebih renyah saat digoreng. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan dan goreng sawi gulung hingga kecoklatan dan krispi. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
6. Penyajian
Sawi gulung isi daging siap dinikmati! Hidangan ini sangat lezat disantap langsung atau bisa juga disajikan dengan saus kecap sebagai pelengkap. Rasa gurih dan manis dari isian daging, berpadu dengan tekstur sawi yang lembut dan renyah, akan membuat setiap gigitan terasa istimewa.
Tips Tambahan
- Jika ingin variasi rasa, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti jamur atau bayam ke dalam isian sawi gulung.
- Selain itu, menggunakan mesin gilingan daging untuk menghaluskan daging juga akan memberikan hasil yang lebih merata dan membuat isian lebih lezat.
- Untuk membuat sawi gulung lebih sehat, kamu bisa menggunakan daging ayam giling sebagai pengganti daging sapi.
- Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu, seperti menambahkan saus sambal atau bumbu lainnya sesuai selera. Usaha ini akan memberikan cita rasa yang unik dan menarik!
Kesimpulan
Sawi gulung isi daging giling adalah camilan praktis dan lezat. Dengan resep sawi gulung isi daging serta bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hidangan ini cocok dinikmati sendiri atau sebagai hidangan istimewa untuk acara keluarga. Dengan usaha, hasilnya pasti memuaskan! Selamat mencoba!
