Cara membuat keripik usus ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, loh! Camilan satu ini memang selalu jadi favorit rasanya gurih, teksturnya renyah, dan cocok banget buat teman ngopi, nonton film, atau bahkan jadi ide jualan.
Nah, biar hasilnya maksimal dan bebas dari bau amis, ada beberapa langkah penting yang harus kamu perhatikan. Apalagi kalau kamu punya alat seperti mesin spinner minyak dan air, hasilnya bisa lebih kering, kriuk, dan tahan lama!
Cara Membuat Keripik Usus
Siapa yang bisa nolak keripik usus kriuk dan gurih, apalagi disantap hangat dengan sambal atau nasi panas? Bikinnya gampang, asal tahu caranya dan pakai alat yang tepat—bahkan bisa jadi peluang usaha kalau punya stok usus sendiri!
Dengan mesin spinner minyak dan air, prosesnya jadi lebih cepat dan hasilnya lebih renyah. Yuk, bahas langkah-langkah praktisnya biar kamu bisa bikin keripik usus sendiri di rumah!
1. Pilih dan Bersihkan Usus Ayam Segar untuk Membuat Keripik Usus
Langkah pertama tentu saja memilih usus ayam yang segar. Pilih usus dengan warna cerah, tidak berlendir, dan tidak berbau menyengat. Setelah itu, cuci bersih usus dengan air mengalir, lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis atau cuka selama 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
Kamu juga bisa tambahkan sedikit garam saat merendam agar kotoran dan lendirnya keluar semua. Setelah itu, bilas kembali hingga bersih total.
2. Rebus dengan Bumbu Dasar
Setelah bersih, rebus usus dalam air yang sudah diberi bumbu dasar seperti bawang putih, ketumbar, daun salam, dan garam. Rebus sekitar 20–30 menit sampai usus empuk dan matang.
Setelah direbus, tiriskan usus dan tunggu hingga dingin. Kamu bisa potong-potong usus sesuai selera, atau langsung digoreng panjang-panjang biar lebih menarik tampilannya.
3. Bumbui dan Marinasi untuk Membuat Keripik Usus
Langkah selanjutnya adalah membumbui usus dengan campuran tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan penyedap rasa. Kamu bisa tambahkan sedikit air agar bumbu menempel sempurna. Diamkan usus berbumbu ini selama 30 menit supaya lebih meresap.
Nah, di sini kamu bisa tambahkan cabai bubuk atau bumbu balado kalau ingin rasa yang lebih pedas. Sesuaikan dengan selera, ya!
4. Goreng dengan Teknik yang Tepat
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Gunakan api sedang agar usus matang merata dan nggak gosong luar-dalam. Goreng hingga warna kecokelatan dan teksturnya mulai terasa renyah. Jangan goreng terlalu banyak sekaligus, supaya matang sempurna dan tidak lengket satu sama lain.
Gunakan saringan saat mengangkat gorengan agar minyak cepat turun. Tapi kalau kamu punya mesin spinner minyak dan air, proses ini bisa jauh lebih cepat dan hasilnya juga lebih bersih dan kering.
5. Gunakan Mesin Spinner Minyak dan Air untuk Hasil Maksimal
Setelah di goreng, keripik usus biasanya masih menyimpan banyak minyak. Nah, mesin spinner minyak dan air sangat berguna di tahap ini. Cukup masukkan keripik yang baru diangkat ke dalam mesin, dan dalam hitungan detik, minyaknya langsung terpisah.
Hasilnya? Keripik jadi lebih renyah, nggak berminyak, dan lebih tahan lama di simpan. Selain itu, kalau kamu produksi dalam jumlah banyak, mesin ini bisa menghemat waktu dan tenaga banget loh!
Kesimpulan
Itulah cara membuat keripik usus yang kriuk dan tahan lama. Mulai dari pemilihan bahan, teknik perebusan, bumbu yang pas, hingga teknik penirisan minyak semuanya berpengaruh besar pada hasil akhir.
Apalagi kalau kamu pakai mesin spinner minyak dan air, di jamin gorenganmu makin garing dan tampilannya profesional. Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan bedanya. Siapa tahu, dari camilan ini bisa lahir bisnis kuliner yang laris manis!
