Usaha emping jagung merupakan peluang bisnis yang menarik karena camilan ini memiliki banyak penggemar. Rasanya yang renyah dan gurih membuatnya cocok di nikmati oleh semua kalangan, baik sebagai makanan ringan maupun oleh-oleh khas daerah.
Selain itu, modal yang di butuhkan untuk memulai usaha ini tidak terlalu besar, sementara bahan bakunya mudah di dapat. Dengan strategi pemasaran yang tepat, usaha emping jagung dapat berkembang dan menghasilkan keuntungan yang menjanjikan.
Langkah Langkah Menjadi Pengusaha Emping Jagung
Emping jagung merupakan camilan tradisional yang banyak di gemari karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Proses pembuatannya cukup sederhana, sehingga bisa di lakukan sendiri di rumah dengan peralatan yang mudah di temukan.
Dengan bahan utama jagung pipil tua, emping jagung bisa di buat dengan beberapa langkah sederhana, mulai dari perebusan, pemipihan, hingga penggorengan. Jika di lakukan dengan benar, hasilnya akan lebih renyah dan tahan lama. Berikut adalah cara membuat emping jagung yang bisa Anda coba di rumah.
Cara Membuat Emping Jagung
Bahan:
- Garam
- Minyak goreng
- Kapur
- Jagung
- Bawang putih
Alat Yang Digunakan
- Pengukus
- Panci
- Alat penjemur / Food Hydryator
- Baskom
- Wajan
- Mesin pemipil emping
- Mesin pengepres emping
Cara Membuatnya:
- Pertama-tama hal yang harus di perhatikan dalam pembuatan emping jagung adalah pemilihan jagungnya. Pastikan jagung yang dipilih adalah jagung yang tua dan besar.
- Pipilah jagung menggunakan alat pemipil jagung kemudian bersihkan menggunakan air mengalir.
- Rendamlah jagung selama kurang lebih 24 jam. Tujuan di rendamnya jagung dalam waktu yang sangat lama ini adalah agar nantinya dapat mempercepat perebusan.
- Setelah di rendam, rebuslah jagung pipil menggunakan air yang telah di campurkan air kapur 10% selama 2,5 jam. Dalam proses perebusan, selalu aduk-aduk jangung agar tidak gosong.
- Angkat jagung rebus kemudian cucilah menggunakan air bersih. Pastikan jagung di cuci hingga bau kapur tidak tercium lagi.
- Proses selanjutnya adalah pengukusan jagung. Kukuslah selama kurang lebih 4 jam dan campurkan bumbu (garam dan bawang putih)
- Setelah proses pengukusan, dinginkanlah jagung lalu pipihkan jagung menggunakan mesin pemipih. Lakukan sedikit demi sedikit agar hasilnya bagus.
- Jagung yang sudah dipipihkan kemudian dijemur di bawah terik matahari selama 1-2 hari.
- Jagung yang sudah dijemur sudah dapat disimpan di plastik dan sudah dapat digoreng sesuai kebutuhan.
- Jika anda menginginkan emping jagung dengan rasa, taburkan bumbu-bumbu sesuai selera sehabis emping digoreng dan selagi masih panas. Tujuannya agar bumbu meresap sempurna.
Penambahan Bumbu
Penambahan bumbu juga sangatlah dianjurkan agar emping yang dihasilkan mempunyai cita rasa yang lebih gurih dan lezat. Bumbu ini sendiri bisa langsung di tambahkan ketika emping sedang dalam proses penggorengan. Untuk lebih jelasnya, berikut cara menambahkan bumbu pada emping.
- Siapkan dulu larutan bumbu yang terbuat dari campuran bawang putih dan garam.
- Goreng emping mentah dalam minyak panas.
- Saat emping mulai mengembang, segera tuang larutan bumbu pada emping yang sedang di goreng.
- Goreng emping selama beberapa saat, kemudian angkat dan tiriskan dengan menggunakan mesin spinner
Cara menggoreng emping dengan bumbu seperti ini sudah umum di lakukan oleh banyak orang. Selain mudah, emping yang di hasilkan juga akan terasa lebih gurih, namun menambahkan larutan bumbu saat menggoreng ternyata juga memiliki kekurangan tersendiri.
Karena larutan bumbu dicampurkan pada minyak panas, maka minyak akan otomatis ikut terasa asin. Akibatnya, emping yang digoreng selanjutnya akan terasa lebih asin ketimbang penggorengan pertama.
Kesimpulan
Usaha emping jagung merupakan peluang bisnis yang menjanjikan karena bahan bakunya mudah di dapat dan proses pembuatannya relatif sederhana. Dengan pemilihan jagung tua berkualitas, teknik pengolahan yang tepat, serta tambahan bumbu yang sesuai, emping jagung bisa menjadi camilan gurih yang di sukai banyak orang.
Agar produksi lebih efisien dan hasil lebih optimal, penggunaan mesin pembuat emping sangat dianjurkan. Mulai dari mesin pemipil jagung, mesin pengepres emping, hingga mesin spinner untuk meniriskan minyak, semua dapat membantu meningkatkan produktivitas dan kualitas produk.
