Keripik pisang adalah salah satu camilan yang populer karena rasanya yang gurih, renyah, dan mudah di buat. Kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Yuk, simak cara membuat keripik pisang yang mudah dan praktis!
Pilih Pisang yang Tepat
Langkah pertama adalah memilih jenis pisang yang tepat. Untuk hasil yang renyah, disarankan menggunakan pisang kepok atau pisang nangka. Kedua jenis pisang ini memiliki tekstur yang padat dan tidak terlalu manis, sehingga cocok untuk dijadikan keripik.
Pastikan pisang yang kamu pilih tidak terlalu matang agar teksturnya lebih baik saat digoreng. Selain itu, pilih pisang yang berukuran sedang dan tidak terlalu besar, agar lebih mudah dipotong tipis dan menghasilkan keripik yang seragam.
Bahan dan Alat yang Diperlukan
Setelah memilih pisang, siapkan bahan dan alat berikut:
- Pisang kepok atau pisang nangka (secukupnya)
- Air kapur sirih (1 sendok makan)
- Garam (1 sendok teh)
- Minyak goreng secukupnya
- Alat pengiris tipis atau pisau tajam
- Wadah besar untuk merendam
- Air kapur sirih berguna untuk membuat pisang lebih renyah. Kamu bisa mencarinya di pasar atau
- membuatnya sendiri dengan mencampurkan kapur sirih dan air, lalu diamkan selama beberapa jam.
Cara Mengiris Pisang
Langkah berikutnya adalah mengiris pisang. Gunakan alat pengiris atau pisau tajam untuk mendapatkan irisan yang tipis dan seragam. Semakin tipis irisan, semakin renyah hasil keripiknya. Iris pisang secara memanjang atau bulat sesuai dengan selera.
Pastikan pisang di iris tipis dengan ketebalan yang konsisten agar keripik matang dengan sempurna saat di goreng. Jika ketebalan irisan tidak sama, beberapa potongan bisa terlalu matang atau kurang renyah.
Setelah semua pisang di iris, langkah selanjutnya dalam cara membuat keripik pisang adalah merendam irisan pisang dalam larutan air garam dan kapur sirih. Campurkan garam dan air kapur sirih dalam wadah besar, lalu rendam irisan pisang selama 30-60 menit.
Menggoreng Pisang
Setelah di rendam, tiriskan irisan pisang dan biarkan beberapa saat agar air rendaman benar-benar hilang. Panaskan minyak dalam wajan atau gunakan vacuum frying, dengan api sedang hingga benar-benar panas.
Goreng irisan pisang secara bertahap agar tidak terlalu banyak dalam wajan. Ini penting untuk memastikan setiap irisan pisang matang merata dan tidak saling menempel. Goreng hingga pisang berubah warna menjadi kuning keemasan dan renyah.
Selama proses penggorengan, pastikan untuk terus membolak-balik irisan pisang agar matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Penyajian dan Penyimpanan
Setelah semua keripik pisang di goreng, biarkan dingin sebentar sebelum di sajikan. Kamu bisa menyajikan keripik pisang dengan tambahan bumbu perasa seperti gula halus, bubuk cabai, atau keju bubuk sesuai selera.
Jika tidak habis dalam sekali makan, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Keripik pisang yang di simpan dengan baik bisa bertahan hingga beberapa minggu.
Tips Agar Keripik Pisang Lebih Renyah
Pastikan untuk menggorengnya dengan minyak yang sudah benar-benar panas. Minyak yang kurang panas akan membuat keripik menyerap minyak lebih banyak dan hasilnya tidak akan renyah.
Kamu juga bisa mencoba menambahkan sedikit tepung maizena pada irisan pisang sebelum di goreng untuk mendapatkan tekstur yang lebih garing.
Kesimpulan
Cara membuat keripik pisang sebenarnya cukup mudah, hanya memerlukan bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat. Dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa membuat keripik pisang renyah dan gurih di rumah, sesuai selera.
Selain bisa di nikmati sendiri, buatanmu juga bisa di jadikan oleh-oleh atau camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Bahkan bisa juga menjadikanya sebagai produk bisnis jika kamu ingin memulai berbisnis.
